Lebkuchen - czyli tradycyjne, niemieckie pierniczki ;)

Są pyszne, bardzo aromatyczne, po prostu pachną świętami nieziemsko ! ;) Przepis na nie zaczerpnęłam      z tego bloga. Gorąco polecam szczególnie na święta, których bez pierniczków nie ma :p .
 
Składniki (ok. 30 sztuk):

• 250 g mąki pszennej
• 90 g zmielonych migdałów
• 1 łyżka z czubkiem przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 ml płynnego miodu 
• 85 g masła 
• pół szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej ( może też być cytrynowa)

Wykonanie:

Mąkę, migdały, proszek, sodę i przyprawy mieszamy razem w misce. Masło razem z miodem rozpuszczamy w garnuszku i lekko studzimy. Teraz do mąki wlewamy nasze masło z miodem, dodajemy skórkę kandyzowaną i wyrabiamy ręką na gładką masę. Ciasto ma być lepiące ale nie dosypujemy mąki. Odstawiamy do całkowitego schłodzenia, aby stężało. U mnie przeleżało całą noc w lodówce. Po tym czasie formujemy kuleczki wielkości orzech włoskiego i lekko spłaszczamy. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy ok. 2 min , aby stwardniały i podczas zdejmowania nie pokruszyły się. Pierniczki możemy polać lukrem na bazie wody lub soku z cytryny ;) Smacznego! 

"Usteczka" - serowe ciasteczka :)

Słyszeliście kiedyś o ciasteczkach z ciasta serowego? Jeżeli nie, to macie właśnie okazje, aby je upiec :p Są proste w przyrządzeniu, urocze, a co najważniejsze smaczne! Ciasto jest lekko kruche, ale jednocześnie miękkie od jabłek, więc jeżeli nie przepadacie za typowymi ciastkami, które są suche i chrupiące, to to jest alternatywa dla was. Te na pewno ucieszą wasze podniebienie. 

Przepis:
Składniki:

• 250 g zmielonego twarogu
• 250 g masła lub margaryny
• 250 g mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 5-6 jabłek (każde jabłko obieramy i dzielimy na ok. 12 części) 

Z podanych składników zagniatamy szybko ciasto. Następnie je rozwałkowujemy na grubość ok. pół centymetra i szklanką wycinamy kółka. Na jednej połowie kółka układamy cząstkę jabłka i przykrywamy drugą połówką. Sklejamy tylko rogi ciastek ( kąciki naszych usteczek ^^ ). Pieczemy w 180 stopniach przez ok 25 minut. Gdy wystygną, możemy opruszyć je cukrem pudrem. Smacznego !

To ciasto tak mi posmakowało, że użyłam go również w trochę inny sposób. Zmieniłam kształt i nadzienie :) Tak więc druga wersja ciastek była w kształcie ruloników,a za nadzienie posłużyły mi smażone wiśnie ze słoika. Były również smaczne ale wersja z jabłkami jednak jest nie do pobicia !