Szarlotka z owsianą kruszonką

Smaczna i zdrowsza wersja tradycyjnej szarlotki na kruchym spodzie z kruszonką ;) Płatki owsiane sprawiają, że kruszonka w takiej wersji smakuje mi nawet bardziej niż z samej mąki. Dodałam też duużo cynamonu, który uwielbiam i bez którego szarlotki sobie po prostu nie wyobrażam ;). Do upieczenia takiej szarlotki zainspirował mnie przepis pochodzący z bloga "Wypieki z Pasją". 

Składniki:
Spód:

• 1 szkl pszennej mąki razowej
• 1/2 szkl pszennej mąki białej ( np. typ 550)
• 1/3 szkl płatków owsianych
• 1/4 szkl cukru
• 115 g masła lub margaryny
• 1 łyżka wody lub mleka

Masa jabłkowa:

• 1200 g jabłek
• 1 łyżka cynamonu
• ew. miód lub cukier 

Kruszonka:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 80 g masła
• 1/4 szkl cukru + cukier waniliowy

Wykonanie

Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na drobne kawałki i prażymy razem z cynamonem aż do miękkości.Jeżeli są zbyt kwaśne możemy je posłodzić wg uznania.

Spód: Masło rozpuszczamy i studzimy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej masy. Wykładamy nią wysmarowaną i obłożoną wcześniej papierem tortownicę ( 26 cm) i pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach do lekkiego zrumienienia. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i ugniatamy to uzyskania pożądanej konsystencji. Gdy spód jest już podpieczony, wyciągamy go, wykładamy na niego jabłka z cynamonem i wszystko posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy przez 40 min w 180 stopniach. Smacznego ;)